|
|
Pompoen Pinda Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
700 gr pompoen schoon
1bos koriander
3teen knoflook
1 prei 1 ui
3eetlepels nam prik pau kung
300 gr gemaalen pinda′s
1 liter room
1/2 liter water
1 sereh
1 verse genber
Voorbereiding:
Nam prik is thaise gefermenteerde garnalen pasta ( gebruik anders een zoete sambal)
Bereidingswijze:
Snijd de pompon in stukken en zet dit in een
grote pan aan met wat olie voeg hierbij de ui prei knoflook en sereh
blus dit af net het water en voeg de rest toe
laat dit een 10 minuten trekken en haal de sereh eruit kook het vervolgens gaar en pureer de soep
zeef hem vervolgens
voor het doorgeven luchtig opomonteren met de
staafmixer in een kofiekopje serveren met een
gebakken gamba
|
|
|